90后开“众筹餐厅”年赚百万

无本创业,请学弟学妹们当“股东”

2014年6月,他与在深圳做策划的同学曾琦,萌生了一起创业的想法,随后叫上了长沙的王晨辉。于是,3个志趣相投的年轻人,相约深圳共商“创业大计”。

事实上,在校学子和刚毕业的大学生,在创业路上遭遇的共同困惑就是“三缺”:缺钱、缺人、缺经验。而源自美国的众筹模式“潜入”我国后,瞬间点燃了无数年轻人的梦想,他们通过在网上发帖,招募志同道合者共同出资,建起一家书店、一家旅社或一家咖啡馆,转眼间就圆了“老板梦”。

经过一番商议,王旭明与两名合伙人决定回长沙大干一场,开家众筹餐厅!在返乡的火车上,他们敲定了“无树时光”这个诗意的餐馆名字。王旭明说,“无树”的谐音是“无数”,意为无数人一起创业。

接下来,为了邀请到众筹合伙人,资金匮乏的他们通过发传单、贴海报,向学弟学妹们“广而告之”一起入股开餐厅的事。但是,要取得大家的信任并非易事,一周过去,只有两人入了5000元的股。

个性十足,108人的“众筹餐厅”

见上述宣传方式收效甚微,他们又在学校食堂的LED屏上打出了广告。慢慢地,大家的坚持似乎有了一些效果,学校里陆续有一些同学前来咨询,并开始入股。

长沙理工大学的晏婷,是一个活泼开朗的女孩,加上颇具组织与号召能力,在校园里一直颇具影响力。她与“无树餐厅”的结缘很有趣:一天,晏婷作为学校社团的外联,为社团拉赞助时找到了王旭明。此时,王旭明正在为募集资金的事儿发愁。于是,两个都急于化缘的人,就这样误打误撞地碰到了一起,并且都试图说服对方“掏钱”。

结果,晏婷被王旭明描述的众筹餐厅理念和模式所吸引,不仅没拉到赞助,反而拿出2000元钱入股了“无树餐厅”。后来餐厅选址时,晏婷不但自己经常四处帮忙寻找店面,还拽着同寝的室友们为餐厅的事儿忙上忙下。在她的带动和感染下,3个室友也很快成了这家众筹餐厅的小股东。

而这时股东人数刚好是108位,他们中最少的只投了一股1000元,最多的投入了43000元。

大家在第一次股东会议上约定,餐厅的收入分配,将按照每一位股东所占的股份发放,王旭明等3名发起人担任常务股东,与3名在校大学生组成的监事会共同经营管理餐厅。

接下来,餐厅的选址、装修、采购各个环节,都是股东们亲力亲为。为了节约开支,装修时王旭明带领众股东们一起粉刷墙壁,安装灯具;采购餐具和食材时,他们更是货比三家,不厌其烦地四处奔波;餐厅试营业时人手不够,也是股东们自己来当服务员,王旭明则客串“领班”。

每天虽累得腰酸背痛,晚上回到家连手都伸不直,但他和曾琦等人都觉得很值得。毕竟,他们的梦想在一步步变成现实!

“无树时光”通过低调试营业,收集到各类意见并加以整改,为正式开业做好了准备。令王旭明他们惊喜的是,期间餐厅虽然没有做任何宣传,大学生食客还是不少,试营业两周,居然净赚2万元!

在经营方面,王旭明他们也显露出了大学生的智慧和温情:校友们办了餐厅会员卡,可享受一定优惠,当天消费满100元还能参与抽奖;在餐厅过生日的同学,可获赠蛋糕和长寿面等;学生家长来校看望子女,可凭孩子的学生证在无树餐厅享受免费的“孝心家长餐”……

野心勃勃,年赚百万不满足

餐厅运营一个月后,生意逐渐步入正轨,平均每天的营业额高达六七千元,而成本只占2000多元。“相对于社会上的同行,我们有自己的优势,首先‘无树餐厅’位于大学校园附近,客源充足;我们请的大学生小时工也很廉价,毕竟在学校附近勤工俭学的机会少,一些贫困学生都愿意来兼职。”王旭明分析道。

有趣的是,来“无树时光”就餐的客人中,很多都是股东,他们可以带动自己的同学和朋友来用餐。这也是众筹创业的一大优势:百十号股东各有各的人脉圈,他们一旦发力为餐厅“拉客”,影响力不可小觑!

第一个入股的晏婷,当初只在无树餐厅投了两股,和许多“玩票”性质的小股东一样,她的想法是“重在参与,能通过创业实践学到一些在书本中学不到的东西,我就赚了。”

没想到,餐厅开业的前两个月,她就通过分红拿回了全部投资,而且此后的红利收入,还在随着餐厅生意的红火而不断提升!而比赚钱更重要的是,她见证并参与了一个大餐厅的创建和运营,从众筹资金到选址,从签订租赁合同到申办营业执照、卫生许可证,再到饭店装修和员工管理等等……几个月下来,这名为餐厅忙前忙后的在校女生,感觉收获颇丰,“将来我自己如果开个小饭馆,应该也能经营好,因为有了这些人生经历。”

为了让108个“好汉”安心做股东,实现创业梦,王旭明等3个主要负责人也没少费功夫。在他的男士挎包里,装着一个又大又厚的黑皮笔记本,上面全是关于餐氐木营构想,比如在人员设置里面就分了创意策划组、宣传组等,每一组又有详细的职责。“不一定每个创意都会实施,但是一定要多想,大家集思广益把生意做到最好!”

生意渐渐做大后,为了避免财务纠纷,后来股东们又推选出4人共同管理财务。自2015年5月起,餐厅还采用了专门的点餐系统,同时安装了摄像头监控收银台,收支、利润会以周为单位,在股东群中进行公示。

股东人数众多,遇到问题怎么办?王旭明坦言,在餐厅运营中,股东之间也确实出现过多次意见分歧。每逢遇到这种情况,大家就在股东群里展开讨论,最终再通过常务股东的集体表决做决定。“众筹带来了一种创新的管理方式,民主决策+彼此信任+财务公开,这些成为了团队运营的基础。”王旭明总结说。

前不久,这家众筹餐厅在每天食客爆满的情况下,又推出了外卖派送服务,以抢战更多的市场份额。送餐对象不仅包括长沙理工大学的师生们,还面向餐厅周边的社会人群,忙碌的白领们只需在网站或微信上下单,即可在20分钟内收到热气腾腾的美味套餐。这一举措,在不占用餐厅座位的前提下,又为“无树时光”提高了40%的营业额,使得每月的纯利润攀升至八九万元!

2015年6月,“无树时光”的分店在长沙另一所高校附近开业。而王旭等人的目标,是通过众筹方式,在今年把分店开到4家!“目前大学生就业形势并不乐观,众筹可以改善创业环境,并提高大学生就业率。所以我们的事业才刚刚起步,前景广阔着呢!”小伙子自信地说。

众筹模式,既为一帮90后穷学生的创业梦插上了腾飞的翅膀,也为无数除了创想一无所有的人,提供了一个可复制的成功模板:在这个流行互联网思维的时代,缺人,缺钱,缺经验,都不是问题,只要你不缺少智慧。有梦,就起身追逐吧!